☆宮下浩二の「気まぐれトークの部屋」 3:納豆のネバネバに抗アレルギー作用を確認!!

今回は、納豆のネバネバに抗アレルギー作用を確認!!というお話です。

昔から納豆は体にいいとされてきました。
この納豆に抗アレルギー作用があることがわかりました!

 

これは、九州大学生体防御医学研究所吉開泰信教授らが、日本食品免疫学会
第1回学術大会(JAFI 2005)で報告したものです。

納豆のネバネバは、水溶性多糖類レバン(β2,6フルクタン)がその本体で
すが、このレバンが、免疫反応に関与するTh1/Th2(1型/2型ヘルパーT細胞)の
バランスを改善するのだそうです。

外界から身体を守るには免疫反応は必須ですが、強すぎると自分自身を攻撃
するアレルギー反応などを起こしてしまいます。

この免疫反応がうまく作用するためには、1型ヘルパーT細胞と2型ヘルパーT細胞のバランスが重要です。

今回の発表によると、マウスにレバンを経口投与する実験により、レバンが
Th2過剰状態を抑制してTh1/Th2バランスを改善すること、更に免疫反応の初期
反応である抗原認識に関与するToll様受容体4(TLR4)が、レバンの認識に関
わることが分かったそうです。

また、外界から入り込んだウイルスなどを貪食する、マクロファージから分
泌されるTNFα(Tumor Nuclear Factor アルファ)や、IL-12p40(インター
ロイキン12 p40)の産生を誘導する活性が、レバンの方が、納豆菌体や同じネ
バネバ成分のγポリグルタミン酸(γPGA)に比べて強かったそうです。

 

効果を出すには、およそ1日1パック(50g程度)でいいようです 😀 

 

 

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